Wentylatory kuchenne z oferty hurtowni Eurowent
Hurtownia Eurowent w Gądkach pod Poznaniem sprzedaje wentylatory kuchenne do okapów gastronomicznych, czyli wentylatory wyciągowe przystosowane do ciągłej pracy z powietrzem o temperaturze do 120°C, nasyconym parą i tłuszczem. Zwykły wentylator dachowy lub kanałowy w takim ciągu przegrzewa silnik i zarasta tłuszczem w kilka miesięcy. Wentylator kuchenny różni się od niego trzema rzeczami: silnik jest poza strumieniem powietrza albo w izolowanej komorze, wirnik jest stalowy z łopatkami pochylonymi do tyłu, które nie zbierają osadu tak jak łopatki pochylone do przodu, a obudowa da się otworzyć do czyszczenia. W ofercie są trzy serie: dachowe RKH i RKV oraz kanałowy IKB, o wydajności od 1800 do 10 500 m³/h, na 230 V lub 3 × 400 V. Sprzedajemy firmom instalacyjnym i wykonawczym obsługującym restauracje, stołówki, kuchnie szkolne i szpitalne oraz zakłady produkcyjne.
Wentylator kuchenny na dachu czy w kanale
Pierwsza decyzja nie dotyczy wydajności, tylko miejsca montażu, bo od niego zależy, którą serię wybrać.
Wentylator kuchenny dachowy (RKH, RKV) stawia się na podstawie dachowej na końcu pionu z okapu. Cały ciąg od okapu do dachu pracuje w podciśnieniu, więc przy nieszczelności kanału tłuszcz i zapach nie wydostają się do budynku. To rozwiązanie preferowane w gastronomii, gdy pion da się wyprowadzić na dach.
Wentylator kuchenny kanałowy (IKB) montuje się w ciągu kanału, na poddaszu, w pomieszczeniu technicznym lub na ścianie, gdy dach jest niedostępny, obcy albo gdy wyrzut idzie przez elewację. Za wentylatorem kanał pracuje w nadciśnieniu, dlatego IKB ma obudowę izolowaną i szczelną, a odcinek wyrzutowy powinien być jak najkrótszy.
Wentylator kuchenny dachowy RKH z poziomym wyrzutem
RKH to promieniowy wentylator dachowy z silnikiem umieszczonym poza strumieniem powietrza. Gorące, tłuste powietrze przechodzi przez wirnik i wychodzi poziomo, a silnik pracuje w oddzielnej komorze, chłodzony powietrzem zewnętrznym. Obudowa jest z blachy stalowej lakierowanej proszkowo, wirnik spawany z blachy stalowej, też lakierowany, z łopatkami pochylonymi do tyłu i wyważany dynamicznie. Silnik asynchroniczny jednofazowy 230 V ma klasę izolacji F i stopień ochrony IP44, a jego obroty reguluje się napięciowo regulatorem HRX 2,5 lub HRB 1,5.
W ofercie Eurowent jest wielkość RKH-315/2200 M: wydajność maksymalna 1800 m³/h przy 2730 obr/min, moc 185 W, pobór prądu 0,82 A, masa 11,3 kg, ciśnienie akustyczne 56–48 dB(A) z 4 i 10 m. Całkowity poziom mocy akustycznej do otoczenia to 79 dB(A), w rozbiciu na pasma oktawowe od 63 Hz do 8 kHz na stronie produktu. Wymiary: średnica podstawy 411 mm, króćca 310 mm, wysokość 340 mm. To wentylator do jednego okapu w małej lub średniej restauracji, pizzerii, barze.
Wentylator kuchenny dachowy RKV z pionowym wyrzutem
RKV wyrzuca powietrze pionowo, do góry, więc para i zapach z kuchni nie ścielą się po dachu i nie wracają do czerpni ani okien sąsiadów. Obudowa i wirnik są z blachy ocynkowanej, a wirnik ma wysoką zabudowę, która obniża hałas do otoczenia. Silnik ma IP55 i klasę izolacji F. Wersje jednofazowe M (230 V) pracują ze stałą prędkością, bez regulacji; wersje trójfazowe T (3 × 400 V) reguluje się płynnie falownikiem.
Seria obejmuje sześć wielkości od Ø315 do Ø560. RKV-315 daje 1900 m³/h przy 0,25 kW, RKV-355 daje 2850 m³/h przy 0,25 kW, RKV-400 daje 4000 m³/h przy 0,37 kW; te trzy są w wersjach M i T. RKV-450 daje 5300 m³/h przy 0,55 kW, RKV-500 daje 8000 m³/h przy 1,1 kW, a RKV-560 daje 10 500 m³/h przy 2,2 kW; te trzy tylko w wersji T na 400 V. Ciśnienie akustyczne rośnie od 48–40 dB(A) w najmniejszym do 65–57 dB(A) w największym, masa od 22 do 58 kg. Do wielkości 315–400 pasują króćce ILB do podstawy dachowej. Producent przewiduje do RKV filtr FKOV klasy G3, opaskę uszczelniającą PCC, przepustnicę zwrotną RSKV, presostat PSH do kontroli różnicy ciśnień i wyłącznik serwisowy WSH; wszystkie dobieramy przy zamówieniu. Wymiary gabarytowe i pełne widma akustyczne dla każdej wielkości są na stronie produktu.
Wentylator kuchenny kanałowy IKB w izolowanej obudowie
IKB to promieniowy wentylator z napędem bezpośrednim, zamknięty w obudowie z blachy ocynkowanej wypełnionej 50 mm wełny mineralnej. Izolacja tłumi hałas i zapobiega wykraplaniu się wilgoci na zimnej blasze, co w ciągu z okapu jest realnym problemem, bo para z kuchni skrapla się na każdej nieizolowanej powierzchni. Obudowa ma uchylną klapę inspekcyjną, przez którą czyści się wirnik z tłuszczu bez demontażu kanałów. Wirnik z łopatkami pochylonymi do tyłu jest z blachy ocynkowanej. Silnik asynchroniczny, jednofazowy 230 V lub trójfazowy 400 V, IP55, klasa F, regulowany falownikiem. Temperatura powietrza do 120°C.
Cztery wielkości: IKB-315 daje 1800 m³/h przy 250 W, IKB-355 daje 2800 m³/h przy 250 W, IKB-400 daje 4000 m³/h przy 370 W, IKB-450 daje 5200 m³/h przy 550 W. Każda w wersji M i T. Dzięki izolacji IKB jest najcichszą serią w tej kategorii: 37–29 dB(A) dla 315 i 45–37 dB(A) dla 450, mierzone z 4 i 10 m, czyli o kilkanaście decybeli mniej niż dachowe RKV tej samej wielkości. Za to waży więcej, od 51 do 87 kg, i wymaga miejsca na obudowę: IKB-315 ma 650 × 605 mm, IKB-450 905 × 810 mm. Wymiary króćców i rozstawy są w tabeli na stronie produktu.
Jak dobrać wentylator kuchenny do okapu?
Wydajność podaje producent okapu lub projektant wentylacji kuchni gastronomicznej; zależy od długości okapu, rodzaju urządzeń pod nim i mocy grzewczej. Dla pojedynczego okapu nad kuchnią gazową w małej restauracji to zwykle 1500–3000 m³/h, dla dużej kuchni z kilkoma okapami 5000 m³/h i więcej. Do tej liczby dobiera się wielkość: RKH-315 lub RKV-315 do 1800–1900 m³/h, RKV-355 i IKB-355 do 2800 m³/h, RKV-400 i IKB-400 do 4000 m³/h, IKB-450 do 5200 m³/h, RKV-500 i 560 do 8000–10 500 m³/h.
Spręż zależy od długości ciągu, liczby kolan, filtra przeciwtłuszczowego w okapie i tłumika. Przy długich ciągach warto wybrać wentylator z zapasem i falownikiem, który zredukuje obroty do potrzebnych, zamiast wentylatora dobranego na styk. Jeśli kuchnia ma zasilanie trójfazowe, wersja T z falownikiem jest lepszym wyborem niż jednofazowa M: pobiera mniej prądu, reguluje się płynnie i można ją spiąć z czujnikiem lub włącznikiem okapu.
Ostatnia rzecz to czyszczenie. Okap ma filtr przeciwtłuszczowy, ale część tłuszczu zawsze przechodzi dalej. Wentylator kuchenny powinien mieć dostęp serwisowy: IKB przez klapę inspekcyjną, RKH i RKV od strony dachu. Prześlij nam wydajność z projektu albo model okapu i długość ciągu, odeślemy dobór wentylatora z podstawą dachową, przepustnicą zwrotną, falownikiem lub regulatorem.
